安い食材いつまで？けんたろうさん 50歳 男（茨城県）
安い食材が入って来る今、食に危機感を持つ人はどれだけ？ 途上国が発展し、安い食材が買えないと自給率は上がる。で、その食材を作るのは農家です。でも多くの農家は貧しいのです。食事は命の糧。そろそろ、本来食材は高いものという意識を持つ必要があるのでは？
我が子の給食はもっとひどいですよたまたまさん 39歳 女（東京都）
我が子の給食はもっとひどいですよ。白飯と牛乳だけです。食物アレルギーです。区の栄養士曰く、栄養的にはなんの問題もないとのこと。最初は白飯すら出せないと言われました。声を荒げて、やっと白飯は提供される事になりました。
子供に餌を与えるな！三戒堂さん 61歳 男（北海道）
餌と食事は違います。餌は動物が食べるもので、食事は人間が食べるものです。コンビニ弁当やデパ地下の出来合い料理を、プラスチック容器のまま子供に投げ与えるのは、餌なのです。餌で育つ子供は野獣化し、家庭内暴力まで起こすのです。
もっと深刻ですしまじろうさん 35歳 男（福岡県）
完全に自給に頼ったら１０００キロ・カロリー以下ということですが、実際輸入食品が無くなったら、農家は食料を簡単には売りませんよ。生産者が自分の家族の分を溜め込みます。ちなみに私は兼業農家です。
安全でおいしいものを選ぶと、自給率が上がるように銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
自給率を上げるのに無理をすると、不正も招くかもしれません。自給出来るものは、出来るだけ人間が食べるように、料理コンテストを頻繁にしてどんどん美味しい料理を開発して、自然に食べたくするのがベストではないでしょうか。
家畜用のえさについて銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
家畜用のえさですが、現在、人間も食べられる物も使われているようですが、出来るだけ人間に食べられない、もしくはおいしくない、自給出来る動植物には出来ないのでしょうか。安全性が条件ですが、捨てられている物がえさになれば、だいぶ違うような気がしますが。
ナンセンスではないですか？角田利恵さん 39歳 女（京都府）
朝・昼・夜三食米飯を食べている人は、どれくらいいるのか？ 日本にはご飯という大切な主食があるのに、パンだラーメンだ肉だと世界から食べあさっているのを棚に上げて、自給率とか996キロ・カロリーとか騒いでいる。日本の食事を、まず私たちが取り戻すことが先決ではないのか？
自給率向上のために国内で代替食品を探すhiroさん 40歳 女（京都府）
米の消費を拡大するため、学校給食はすべて米飯にし、小麦製品には法律で、一定量以上の米の配合を定める。醤油は米、粟等にする（アレルギー用である）。家畜の飼料は米にする。ブラックバス等の淡水魚を食べる。農作物は太陽発電等によりビルで作る。雑草等も食べる。
食ショックにショック！さくらのこころさん 42歳 女（国外）
危機感なく日々安全神話の中にいる放漫消費者。何かに依存してばかりでなく、自立しないと！ 冷凍食品や惣菜、外食、コンビニ弁当を減らして、自炊率を高めよう〜。安全は、神話から現実のものとして、皆が考えるようにならなければ！
環境と農業シタガラの百姓さん 50歳 男（山形県）
田園は日本の文化と言いますが、あれは食糧増産時代に山林も開墾したもの。限界集落が増える中で管理できない場所は、一時金を投じて広葉樹などを植林し、山林にしたほうが環境保全、温暖化防止への貢献につながるのでは？
日本の米を世界にもっと輸出しては？楽心さん 40歳 男（大阪府）
国内で米が余り気味なら、海外に日本の米を輸出してはどうか。先頃、試験的に中国で日本の米を販売した所、高額にも関わらず完売したと聞く。世界的に日本食がブームの今、日本の米を買いたい人は必ずいる。米の輸出はもうかるとなれば、農家も活気付くことだろう。
昔の日本の農業技術を世界へ銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
食料が不足すると、自分や愛する人のために、犯罪に走ってしまいます。日本も巻き込まれてしまうかもしれません。かつての日本の農業技術は、機械を使わず、有害物質もなく、狭い土地で作物を作るのに優れていたはずです。その技術を海外に紹介しては。
質問ですsoyokazeさん 50歳 女（東京都）
いつも食ショックの記事を読んでいるものです。放棄地を買い取って、国営又は都道府県営で、自給率を上げるという方法は考えられない事なのでしょうか？ よろしくお願いいたします。
野菜の食料自給率元農家の娘さん 48歳 女（千葉県）
野菜の種子は100％近くが輸入だと聞きましたが、どうなのでしょうか？ それも加味した自給率でしょうか？ また、販売している種子は人工交配が多いので、家で取れたその野菜の種をまいても芽が出ないものや、まともな野菜が出来ないものも多いと聞きましたが、それも心配です。
米のおいしさを世界に広めては銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
耕作放棄すると戻すのが大変なら、米作が成り立つように、日本の米を世界に広めるよう、工夫してみたらいかがですか。安全性とおいしさがあれば、富裕層が買うのでは。それと、箸を使わない料理を研究してみては。危機の時は国内に回せますし。
補助金で農家の働く意欲を失わせ、政策で首を締め付けています。２１日の回答は、資料をつなぎ合わせただけの文章としか思えません。現場の声をもっと聞く姿勢があれば、このような回答にはならないのではと思います。
備蓄専用に２級米を作っては銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
万一の時の備蓄米に、手間かけたおいしいお米をあてるのは、もったいないような気がします。備蓄用に、コストと手間を極力減らした２級米を当ててはいかがですか。万一の時は、おいしさはそれほど重要ではないと思います。
量の少なさに驚きました＞ω＜うさっプさん 34歳 女（東京都）
食事法とストレッチで健康的に減量しているものです。今回の体験記事が毎食の参考になればと、閲覧しました。普段の食事内容よりも乏しく、緑野菜よりも芋類が多いのに驚き、また減量中とは言え、ぜいたくな食事内容であったと、改めて考え直す機会でもありましたｗ
完全自給は無理かもしれません銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
人口から見て、完全自給は無理かもしれないので、万一に備えて、重債務国に債務免除して農業支援し、危機のときは最優先で食料確保してもらうとか。多分返済は無理みたいですし、双方の国にメリットあるので。
休耕地の利用について銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
農地持っている人が貸したがらない理由は、手続きが大変で、貸した土地を大切に利用してくれるか、トラブルにならないか不安だからではないですか。そういうことをなんとかすれば、休耕地は減るのではないですか。
給食用野菜は安くなるまもるさん 71歳 男（栃木県）
給食用野菜は、スーパー等の「店頭での見栄え」の規格が不要です。不ぞろいの野菜を農家から全部買えば、単価は安くなる。給食用野菜で、大小、曲がり、不ぞろいは全部食べられるからです。
米だけは３食食べられるのでは？ と思いつつ拝見させていただきましたが、どうやらとんでもない勘違いだったのですね。食料を輸入していながら、それを食べ残すという現状は、やはり有ってはならない事なんだと強く実感しました。
食べられる物は食べたほうがよいのでは銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
ブラックバスや鹿など、増えすぎて困っている動物や植物があるようですが、ただ減らすのではなく、おいしく食べられるように工夫したほうが良いと思います。安全性には十分注意するのが前提ですが。コンクールなどを開けば、いいアイデアが出てくるかもしれません。
遺伝子組み換えはお嫌い？スーパーマンさん 50歳 男（埼玉県）
遺伝子組み換えは心配、食品メーカーは偽装が心配、輸入食品は不安と言いながら、ＴＶのインチキダイエットにはだまされる。被害者意識ばかり強くて自分で考えない。もはや米の生産人口の半分以上が、60歳を超えています。10年後、誰が食糧生産を担うのですか？
国産だけにすると、こんなにさびしい食事になるんですね…。想像以上に少なくて驚きました。後半の食事も、必要エネルギー量は満たしているとはいえ、何とも味気ない感じで…。普段の食生活のぜいたくさを痛感しました。
体験談は、新聞で読みました。たしかに大変だったと思います。何事も当たり前と思うと苦痛になる。終戦を経験していると、何を贅沢なと思います。職場や大学の食堂で体験をさせ、感想を聞く。食事も工夫して食べるとおいしい。そして「有難う」の感謝を忘れないこと。
我が国の食料自給率の低さが指摘されて久しいですが、このたびの“冷凍餃子”は本当にショックでした。これが我が国の消費者の、食に対する危機感を喚起するいい機会となったのではないでしょうか。米にこだわる国も農家も、もっと多様化を考える時だと思います。
農閑期の水田の利用について銀ぎつねさん 37歳 男（千葉県）
稲刈りが終わって田植えまでの期間に、野菜とか作物は作れないんでしょうか。それができれば、かなりの面積が利用できます。温暖化すれば、より条件が良くなると思います。
これが国家テロだったら川崎好和さん 63歳 男（静岡県）
あまりにも安易に安い食料を外国に求めすぎのわが国、自給率が39％といわれるが、その国産の農作物を生産する肥料、農薬、燃料等、総て外国に依存している。もし今回の餃子問題が国家テロだったら？ もう少し農業の地位を高めないと、この国は衰退してしまうのでは？
「平和ボケ」のしっぺ返し日本のロボット頭さん 38歳 男（北海道）
事件後も政府・企業ともに、中国に更なる資金・援助を投入して、農産物の安全性改善をするとのことです。「日本の間抜けさ」もここまで来たのかと、呆れました。 日本はその資源・技術を、国内の米だけでなく農業全般の集約・産業化、生産効率化等に向けるべきです。
自給率向上応援したい石塚孝通さん 55歳 男（東京都）
一口千円程度の寄付を募って基金を集め、日本の食料自給率向上に努力している生産団体に寄付し、これらの団体を応援する。寄付した側は非常事態等の時、これらの生産団体から口数により、優先的に購入する権利を得られるものとする。こんな制度はどうでしょうか。
日本の将来に備えてtobisanさん 62歳 男（千葉県）
今回の中国食品の問題は、今こそ日本の農業、自然、文化を真剣に考え、行動する時であるという警鐘です。これを機に、日本人の「平和ボケ」「無駄使い、特に食品の廃棄をやめる」「自給率向上の為の農業政策の転換」「日本人と日本文化とは何か？｣を考えよう。
コンビニでの米飯廃棄兵庫のやまさん 41歳 男（兵庫県）
食についての特集で、コンビニの消費期限切れ商品(弁当・おにぎり・サンドイッチ・サラダ）等の大量廃棄が、各コンビニチェーン店で行われている。売り方・発注の仕方に問題はないのか？一日一店舗で15人分廃棄されると、全体ではどれ位？
コメの生産調整天尾 俊一さん 57歳 男（新潟県）
現在、コメ価格は生産費割れとなっており、コメの備蓄をもっと増やす、ＭＡ（最低輸入義務）米の削減等の措置をしてもらわないことには、コメを作って行けません。これら施策を措置しないままに生産調整を止めれば、ますます米価は下がり農業者はコメ生産から撤退せざるを得ません。
食に携わるものとしてオーナーシェフさん 57歳 男（滋賀県）
自給率40％を切った日本、食に携わるものとして考えながら拝見。お陰様で弊店は、自家製の有機野菜・米等を使い、仕入も何とか国産約80％で営業させていただいている。無駄にせぬように調理をしている。残念な事は、余りにも国民が無関心であること。参考になりました。
本当の量的な自給率は２０％以下だと聞きました。カロリーベースになったのは、カロリーだと、多くを稼いでいる主食の米の自給率が高いので、いくらかましに見えるだろう、との思惑からだとか。農地がどんどん宅地用に売り出されていますが、なんとかしてほしい。
私の郷里は岩手で、農業に関わっている知人も多数おります。帰省するたびに、耕作放棄地が目につくように感じます。祖父母は、「家の周りで手に入るもので十分食べてこれたんだけど、買ってたべないといけない世の中になってしまった」と嘆いています。
わが夫も178cm、60kgと痩せ型で、有事の際にはどうなるんだろうと関心を持っていたので、とても参考になりました。他の方も書かれている通り、ガソリン等の燃料が途絶えたらどうなるんだろうと思いました。畑のそばで暮らすのが一番という事でしょうか。
私の畑は既に原野豊ちゃんさん 61歳 男（群馬県）
山の暮らしでは食べて行けないから働きに出て、かれこれ44年を過ぎ、年金暮らしとアルバイトとなりました。父母も亡くなり、実家に行くには墓地の清掃だけで、もはや畑は原型が有りません。こんな人ばかりの日本です。
４日間ご苦労様でした。長野県飯綱町で昨年まで農政を担当していました。食料自給率は危機的状況にあると思いますが、それより低いのが日本のエネルギー自給率かと思います。農業機械類の燃料は不可欠ですが、食料自給率にエネルギー自給率は加味されていない。燃料が途絶えますと、日本の食糧自給率は限りなく0に近づくと思います。
日本の農業（時に国が進める大規模農業）は、機械が動かなければ成り立たない農業です。日本はかなり危機感がない国に思えます。最悪のシュミレーションにならないことを願っています。今後のご活躍を願っています。
昭和20年から22年初頭までは、１，０００キロ・カロリーでも、内容がモット貧しかった。４日間の内容よりも、その周辺の資料や分析力に期待する。
豊かな国といえど向洋向陽さん 43歳 男（岡山県）
かつて日本を支えた農林漁業は、今や後継者不在にあえぎ、国土は都市機能の高度化で緑を失い、我々は命ともいうべき食糧を海外から高い金を払って買い付けている。一方でＢＲＩＣＳの爆発的な経済成長で、世界各地では食糧争奪戦が激しさを増しているという。明らかな国家の危機である。
市場原理に任せるだけでなく、国家事業として、農林畜水産業の振興を最重点課題に取り組むべきである。大規模営農化などの手法だけではなく、国土利用計画としての農地保全、生産効率の高い品種や水産資源の開発など、長期的なビジョンをもつべきである。この問題は、少なくとも道路整備よりも優先順位の高いものであることは、多発する食品偽装問題が示唆している。何しろ命に関わる問題なのだから。
やがてかなしきkazuさん 34歳 男（神奈川県）
２日目の「だし汁に肉の味を移し、豆腐に味をしみこませるのがポイントらしい」という一文に、思わず笑ってしまいました。しかし、他人事と思っているから笑えるわけで、自分が同じ立場に置かれて、粗食がいつまで続くか分からないとなったら物悲しくなってきます。
記者さんも大変中野 正行さん 57歳 男（埼玉県）
昨晩帰宅後、家内と娘に二階堂さんの体験記を閲覧させました。「記者さんも大変ね〜」と申してました。今後も御活躍期待してます。お身体だけはご慈愛ください。
待ってました！よくぞ記事にショージ・メアリー（障子に目アリ）さん 60歳 女（大阪府）
日本の食料自給率３９％。先進諸国では最下位ということ。今までの国家戦略としての結果がこうなったのであれば、我々国民側にも責任があるかと思いますが、自給率を聞くたびに、これではいかんやろ〜と、いつも思っていました。よくぞ記事として取り上げてくれた！と拍手を送りたいです。
このたびの餃子事件については、たくさんの冷凍食品を中国から輸入している現状を知り、がく然としました。これからの日本には、若い人たちの力を食材の生産に向けられるような農政に、転換して欲しいです。生きるために欠かせない根源のエネルギーを、他国に依頼しきっている日本が大変恥ずかしいです。
食料自給率を向上させるにはshigekenさん 73歳 男（岡山県）
食料自給率が低いのは、基本的には価格が高いから。価格が低ければ、誰が好んで輸入などするものか。地価が高い等の要因もあろうが、本質的には生産規模が小さいのが最大の要因。日本の農業政策は根本的に誤っている。
小規模の生産単位でも生き残れるように助成金等で保護しているため、生産効率は向上しない。法律を改正し、会社組織で生産規模を拡大し、工業的手段で生産効率を向上させる以外、価格の低下即ち自給率の向上は望めない。高地価等不利な要因はあるが、高度な技術力、豊かな水資源等有利な要因も多い。食料自給率の向上は、日本の農業政策を転換させなければ期待できない。
加工食品（半加工含む）、家庭外保存食品を外して、自家自給食を作ったらどんな姿になるのか、興味深いと思う。地元スペインのレストランシェフは最近、モロッコに魅入られて、今日も出掛けて行きました。その理由が面白く、冷蔵庫が普及していないモロッコの農家の食事の美味さと安さが忘れられないとか。美味と経済性（もちろん安全性も）が両立するには、時間の犠牲が必要か？ 記事を読んで深く考えさせられました。ありがとう。
よく頑張りましたぴんぽさん 58才 女性（茨城県）
二階堂さん よく頑張りました。それにしても自給自足がいかに難しいことか、現代人にとって。昔私たち田舎住民は、小学生時代、学校給食メニューが事前に知らされ、自宅でとれた野菜や豆などを持って行った記憶があります。それらの材料を生かし、給食のおばさんたちは、おいしい食事を作ってくれたのです。すべてが自給は難しい現在でしょうが、もっとみんな野菜を作りましょうよ。もちろん作れる場所が有る方ですが。
小町
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