現在位置は
です

本文です

二階堂記者の「完全自給食」体験記

 読売新聞が2月5日から1面でスタートさせた連載「食ショック」では、日本の食料安全保障の問題を正面から取り上げています。日本の食料自給率は39%です。現在、国民1人当たりに供給されている1日のエネルギー(熱量)2548キロ・カロリーのうち、国産食材が供給できるエネルギーは996キロ・カロリーに過ぎません。

 このことは、仮にいま、海外からの食材や家畜のエサになる飼料穀物の輸入がすべてストップした場合、私たち日本人は1日平均996キロ・カロリーしかとれないことを意味しています。ではこの場合、どんなメニューになるのでしょうか。こう考えた取材班の二階堂記者が、給食大手グリーンハウスの協力を得て、「完全自給食」に挑戦しました。場所は読売新聞東京本社の社員食堂です。

 期間は1月21−24日の4日間、1日当たりのエネルギーは前半が996キロ・カロリー、後半が2020キロ・カロリーでした。なぜ2020キロ・カロリーかは、こちらへ。 4日間のメニュー一覧はこちら。

ひと駅遠くまで歩く

4日目 8時30分

 今日で最後の1日。風は強いが、昨日とは打って変わって天気もいい。自転車で通勤する妻と一緒に、一駅遠い快速の止まる駅まで歩く。昨日ならたとえ天気が良くても、そんな元気はなかっただろう。

 >>4日目のメニューはこちら

サツマイモすごい存在感

4日目 9時30分

 まずは今日1日分、2020キロ・カロリーの食事をすべて並べてもらって、写真撮影。サツマイモの存在感が、すごい。

 朝食はご飯と粉ふきいもにぬか漬け。昨日はあれだけ感動したジャガイモだが、今日はどうってことなし。我ながら現金なものだと思う。でも、やっぱりおいしかった。

 ちなみに昨日と今日で、1日のメニューはほとんど変わらない。朝の浅漬けがぬか漬けに、昼のリンゴがミカンに、夜の魚がサバからブリに変わるだけ。要はほとんどいも類なのだ。

 農水省の食事メニュー例だと、例えばみそ汁が2日に1杯飲めたり、納豆が3日に2パック食べられるので、もう少し期間を伸ばせば、多少変化もつけられるのだが。もちろん、期間を伸ばして欲しい訳ではない。

イモ責め、ちと辛い

4日目 12時00分

 メニューは焼き芋とふかし芋、ミカン。2つの皿に盛られたサツマイモを、食事の乗ったトレーを手にした女性が、不思議そうに見ていく。何だか恥ずかしい。昨日はあまりそんなことを感じなかったので、やはり心の余裕が出てきてはいるのだろう。周囲にだれも座っていない席を選ぶことにした。

 サツマイモは歴史的に、多くの人の飢えを救ってきた偉大な食物だ。それはもちろんわかるし、戦中の食糧難を経験した人には怒られるだろうが、飽食に慣らされた現代人にとって、これだけのサツマイモを繰り返し食べるのはちょっとつらい。食べるスピードが自然と上がって、少しむせる。

 後ろの方で聞き慣れた声がするので振り向くと、鬼確定のSデスクを始め、経済部デスクの面々が、なごやかに昼食を取っている。一瞬、声をかけようかと思ったが、あまりいいことなさそうなので、素知らぬ顔で通り過ぎた。

 ところで、サツマイモを食べるとおならが出るというが、全然出ないのはどういうことだろうか。

坂道も平気

4日目 14時30分

 地下鉄の赤坂駅から記者クラブのあるアークヒルズに行くまでには、坂道の上り下りがあるのだが、朝と同じで、昨日までなら絶対歩こうと思わないだろう。今日は平気。

やった完全制覇! 皆さん「食べ残しは重罪です」

4日目 20時00分

 いよいよラスト。ご飯に焼き芋、ブリの塩焼き。焼き芋は何となくさっさと食べてしまったが、改めてご飯をゆっくりかみしめる。ブリとの相性はもちろんよし。

 食べ終わった後、思わず空になった食器の写真をパチリ。初日の朝ごはんと同じように、手を合わせる。実は、空腹に耐えられなくなったら間食してもいいというルールだったのだが、何とか乗り切った。

 思えば長いような、短いような4日間の経験で、いくつかはっきり言えることは、

1)996キロ・カロリーでは2日が限界
2)食事の内容はともかく、腹がいっぱいになるというのはとても幸せなこと
3)2020キロ・カロリーあれば、なんとかとりあえず生きていける。ただし、芋類が圧倒的に多くなるが…
4)とにかく、食べ物は大切にしないといけない。食べ残しは重罪です

(おわり)

【gooリサーチ1000人意識調査】
Q7. 偽装表示など、安全性に関する不祥事を起こしたメーカーの食品について、どういう対応を取っていますか。

 食品の値上げについては、50〜60代は量を減らして対応しようとしているのが目につきました。30〜40代は値段の安い店での買い物を選ぶ人も多く、量の確保に苦労している様子が浮き彫りになっています。

>> gooリサーチ・食生活に関するアンケート

【gooリサーチ1000人意識調査】
Q8. インターネットや通信販売で、食材を購入したことはありますか。

 食品をネットなどの通販で買った経験があるのは、50代で最も多く、7割を越えました。今後、パソコンを当たり前に扱う世代が高齢化することを考えると、通販で食品を買う人はさらに多くなりそうです。

>> gooリサーチ・食生活に関するアンケート

記者プロフィール

二階堂祥生
(にかいどう・さちお) 34歳


経済部で主に商社を担当。長崎生まれの九州男児で、カステラとチャンポンに目がない。魚はサバなどの青魚系、牛肉なら焼き肉よりしゃぶしゃぶ、中華はマーボー豆腐(辛いやつ)が好み。牛乳は飲めるけど苦手。

経歴:1996年入社。横浜、金沢支局などを経て2002年から経済部。
体形:175センチ、63キロ(やせ形)
コメント:体験取材は面白そうだと思ったけど、メニューを見て後悔しました(泣)

コメント募集中。(紙面やサイトで使わせていただくことがあります)

 読売新聞は2008年、「食」を主要取材テーマの1つに据えました。統一タイトルは「食ショック」。
 1月には経済面で、少子高齢化に悩む食品産業の事情を追った連載「序章 縮む胃袋」をお届けし、2月5日からは1面で、食料安全保障問題に焦点を当てた第1部の連載が始まりました。今後も、食品の安全性や食文化について連載を予定しています。ご期待下さい。

「食ショック」紙面連載一覧 「序章 縮む胃袋」
(全6回 経済面)
1) もの食わぬ人々(1月7日)
2) 消えゆく「一家団らん」(1月8日)
3) ユーロ高、欧州に競り負け(1月9日)
4) 安心軽視のツケ 信用に傷(1月10日)
5) 産直取引や通信販売拡大(1月12日)
6) 日本食新興国に活路(1月13日)
「農薬汚染」
(全3回 社会面)
上) 「生協 信用してたのに」(2月2日)
中) 中国食品の安全、内外に格差(2月3日)
下) 「安全にはコスト必要」(2月4日)
第1部「細る自給率」
(全5回 1面)
1) 3食国産…「質」「量」落第(2月5日)
2) 世界の胃袋が争奪戦(2月6日)
3) 「米どころ」も耕作放棄(2月7日)
4) 備蓄は安全保障策(2月8日)
5) 「食べる人」意識改革を(2月9日)
完全自給食実験
(経済面)
記者が体験 自給食「2日が限界」(2月5日)
識者インタビュー
(全4回 経済面)
1) 丸紅経済研究所長・柴田明夫氏(2月6日)
2) JA全中会長・宮田勇氏(2月7日)
3) 東京大学教授・鈴木宣弘氏(2月8日)
4) 横浜市立大学木原生物学研究所長・駒嶺穆氏(2月9日)
「お答えします」
(全5回 経済面)
1) タマゴの自給率、なぜ10%(2月19日)
2) 凶作に備え食料どう確保(2月20日)
3) 荒れた田んぼ なぜ放っておくの(2月21日)
4) 中国が食料輸入国に 日本は平気か(2月23日)
5) 株式会社で農業効率化できないか(2月25日)
読者の声特集
(特集面)
「農と食」に危機感(2月27日)

※完全自給食について
 996キロ・カロリーは、輸入が途絶した場合に、政府の食料備蓄や食料品の流通在庫を除いて今すぐに国内で生産できる、いわば日本の食料供給の「素の実力」です。
 一方、2020キロ・カロリーは、国の「食料・農業・農村基本計画」に基づいた農業の姿が2015年に実現した場合に、農水省が試算した自給可能なカロリーです。
 試算の前提として、1)2015年度目標の「食料自給率45%」が達成できている 2)米や野菜などの作付けの一部を、よりカロリーの高いいも類などに転換する――などの条件が付きます。作付け転換には時間がかかるので、いざというときにすぐ2020キロ・カロリーが実現するわけではありません。ちなみに2000キロ・カロリーは、昭和20年代後半の供給熱量とほぼ同じ水準になります。
 なお、医師等のアドバイスも踏まえ、体験は「途中断念あり」という緩やかな条件で行いました。

4日間のメニュー一覧はこちら。

関連リンク:
農水省・食料自給率の部屋
JA・全国農業協同組合中央会
gooリサーチ

 ピックアップ

トップ
現在位置は
です