バローロのリキュール入りチョコレート

　チョコレートで有名なイタリア・トリノ地方のネッビオーロ種で造る香り高いリキュール「バローロ・キナート」入りのチョコレートを、ワイン・インポーターのラシーヌが発売している。イタリアワイン愛好家向けヴァレンタイン・デーのギフトに最適だ。

　バローロ・キナートは、ネッビオーロ酒に薬草の風味を漂わせるリキュール。薬剤師ジュゼッペ・カッペッラーノが、キナノキの樹皮、クローブ、ニガヨモギ、シナモンなどを使って造るレシピを考案。後を継いだテオバルド・カッペッラーノが商品として再現し、現在はその子のアウグストが生産している。ランゲ地方の貧しい農民たちが滋養強壮に効く常備薬として親しんできた。濃厚で味わい深く、ファンがいる。アルコール度は18度。

　トリノでは、クリスマスギフトとして、バローロ・キナートとチョコレートを楽しむ習慣がある。ラシーヌがキナート入りチョコレート造りを提案し、地元のチョコレート屋を口説いて、5年がかりで完成させた。甘さの中に苦みがまじり、大人の女性からのプレゼントにふさわしい。

　7個入り。参考上代3500円前後。

　売り上げは東日本大震災に役立てられる。問い合わせはラシーヌ（03-5366-3931）。