特別純米酒とチョコがコラボ…宮城

チョコの内部に特別純米酒を入れた「純米酒ショコラ　綿屋」（パレット提供）

　パンと洋菓子の店「パレット」（栗原市）と、酒造会社「金の井酒造」（同市）は共同で、チョコレートに日本酒を入れたボンボンチョコ「純米酒ショコラ　綿屋」＝写真＝を発売した。

　チョコは、カカオ成分３１％以上の高級チョコ「クーベルチュール」を使用、日本酒は、漢方入りの餌を食べた牛の堆肥(たいひ)で栽培した米を原料にした特別純米酒「院殿」を用いた。

　焼酎入りチョコを数年前に食べたパレットの高橋寛社長が「優秀な地酒が多い栗原市でも製品化を」と思い、金の井酒造の数種類の酒で試作。「お酒の香りがしっかり残る」として院殿に決めた。シロップと一緒にして、アルコール度数を約６％に抑え、すっきりした味わいという。

　パレットは、「バレンタインデーや父の日に」と話している。升入り（４個）は１２６０円、化粧箱（６個）は１４７０円。問い合わせはパレット築館本店（０２２８・２２・８０１０）。