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読売クック・ブック

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人気の麺料理

イカとセロリの塩焼きそば


シンプルでヘルシー、低カロリー


1人分
エネルギー 562kcal
塩分 3.5g





▼材料(2人分)

・中華麺(蒸し麺)…2玉(300g)
・スルメイカ…小1ぱい(正味110g)
・長ネギ…1/2本(50g)
・セロリ…大1/2本(60g)
・サラダ油…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・酒…大さじ2
・コショウ…少々

▼作り方

1. 下ごしらえをする

麺は袋から出して耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、ほぐしておきます。イカはワタと軟骨を抜いて除き、洗います。皮をむいて胴は幅1cmの輪切り、足は2本ずつに分けます。長ネギは斜め薄切り、セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、葉も食べやすく切ります。

2. 炒める

中華鍋に油を熱し、強火で・の長ネギとセロリを炒めます。油がまわったら、イカを加えて炒め、イカの色が変わったら麺を入れ、ほぐしながらさらに炒めます。塩、酒、コショウを加え、炒め混ぜます。

2009年9月21日  読売新聞)
冊子:読売クック・ブックの表紙

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