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らくらくレシピ
イカとセロリの塩焼きそば![]() シンプルでヘルシー、低カロリー1人分 ▼材料(2人分)・中華麺(蒸し麺)…2玉(300g)・スルメイカ…小1ぱい(正味110g) ・長ネギ…1/2本(50g) ・セロリ…大1/2本(60g) ・サラダ油…大さじ1 ・塩…小さじ2/3 ・酒…大さじ2 ・コショウ…少々 ▼作り方1. 下ごしらえをする麺は袋から出して耐熱皿に広げ、ラップをかけて電子レンジで2分加熱し、ほぐしておきます。イカはワタと軟骨を抜いて除き、洗います。皮をむいて胴は幅1cmの輪切り、足は2本ずつに分けます。長ネギは斜め薄切り、セロリは筋を除いて斜め薄切りにし、葉も食べやすく切ります。 2. 炒める中華鍋に油を熱し、強火で・の長ネギとセロリを炒めます。油がまわったら、イカを加えて炒め、イカの色が変わったら麺を入れ、ほぐしながらさらに炒めます。塩、酒、コショウを加え、炒め混ぜます。 (2009年9月21日 読売新聞)
![]() ◆最新の読売クック・ブックは…人気の麺料理 厳しい残暑が続き、食欲もなくなりがち。そんな時には、フォーやパッタイ、ミーゴレンといった人気のエスニック麺料理はいかが。お店に負けない味が、おうちで手軽につくれるレシピをご紹介します。そのほか、パンチの利いた焼きそばや、ひんやりさっぱりおいしく食べられる変わり冷やし中華など……。ご期待ください。
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