ごぼうの甘酢ナムル

1人分
エネルギー 137kcal
塩分 1.4g

▼材料［2人分］

・ゴボウ…1/2本（100g）
・松の実…大さじ1
・A
　ニンニク（すりおろし）…小さじ1/2
　しょうゆ…小さじ2
　酢…大さじ1
　砂糖…小さじ1
　塩・コショウ…各少々
・ゴマ油…大さじ1
・糸トウガラシ…適宜

▼作り方

1.下ごしらえをする

　ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、長さ5cmのせん切りにして、水に5分さらします。松の実はからりして粗く刻みます。Aは混ぜ合わせます。

2. 炒める

　フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、水気をきった（1）のゴボウを軽く炒めます。Aを加え、汁気がほとんどなくなるまで2〜3分炒めます。

3. 盛りつける

　（2）を火からおろし、松の実を加えてさっくりと和えます。器に盛って、糸トウガラシをのせます。

■あればパセリを添えます。

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