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新・定番根菜おかず

ごぼうの甘酢ナムル


 


1人分
エネルギー 137kcal
塩分 1.4g


▼材料[2人分]

・ゴボウ…1/2本(100g)
・松の実…大さじ1
・A
 ニンニク(すりおろし)…小さじ1/2
 しょうゆ…小さじ2
 酢…大さじ1
 砂糖…小さじ1
 塩・コショウ…各少々
・ゴマ油…大さじ1
・糸トウガラシ…適宜

▼作り方

1.下ごしらえをする

 ゴボウは包丁の背で皮をこそげ取り、長さ5cmのせん切りにして、水に5分さらします。松の実はからりして粗く刻みます。Aは混ぜ合わせます。

2. 炒める

 フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、水気をきった(1)のゴボウを軽く炒めます。Aを加え、汁気がほとんどなくなるまで2〜3分炒めます。

3. 盛りつける

 (2)を火からおろし、松の実を加えてさっくりと和えます。器に盛って、糸トウガラシをのせます。

■あればパセリを添えます。

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 新・定番根菜おかず
 旬を迎えた、おいしい根菜。意外な食べ方で、新しい魅力をご紹介します


 ダイコン、ゴボウ、レンコン、カブ、サツマイモ……。根菜がおいしい季節です。値段もさらにお手頃に。次号は、おなじみの根菜をひと工夫。ダイコンをグラタンに、ゴボウをナムルに、長イモをココナツカレーにするなど、おしゃれで目新しく、ボリューム満点のメニューでご紹介します。

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2009年11月9日  読売新聞)


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 最強の頭脳を持つ名探偵、シャーロック・ホームズは、超人的な観察力、記憶力、推理力、そして時には拳の力で真相を突き止める。さらにホームズには、冷静かつ常識的に行動するジョン・ワトソン医師という優秀な相棒がおり、正反対の二人はケンカが耐えないが、厚い信頼と友情で結ばれている。そんな二人の前に立ちはだかる最強の敵、ブラックウッド卿。人々がパニックに陥る中で、ホームズだけは胸を躍らせていた。過去の事件は簡単すぎた。ついに最強の謎に挑めるときが来た! (2月10日)[全文へ]

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