せっかく作ったお料理も１日で食べ切るのってなかなか難しい。また今日も・・・と同じお料理が続いたり、タッパーに入れて冷蔵庫へしまったまま、なんてことも。
　それに、せっかくお料理を習っても応用がなかなか効かなくて、いつもワンパターンになってしまう、など毎日のお料理には悩みがつきものです。

　そこでご提案するのが着せ替えクッキング。
　ベースのお料理をご紹介し、それを基本にしたアレンジレシピをお伝えします。

　春キャベツに新玉ネギ、暖かくなってくるとおいしい春野菜が店頭にたくさん並びますね。そんな春野菜の特徴はとても甘いということ。そのおいしさと甘さを引き出す方法は、ちょっとしたお塩の使い方です。
　ついつい減塩と敬遠されがちな塩ですが、実は素材の味を引き出す役割もするのです。
　蒸すときにちょっと塩を振る。いためながら一つまみ。お料理の最後に加えがちですが、調理の途中で一つまみ加えてみましょう。素材の味がぐぐーんと引き出されますよ。

＜材料＞

＜作り方＞

＜材料＞

＜作り方＞

＜材料＞

＜作り方＞

竹内ひろみ

ナチュラルフードコーディネータとして、雑誌やＴＶでレシピやコラムの連載、商品ＰＲのためのメニュー提案、料理ブックの作成、食生活アドバイス、ＷＥＢコンテンツの企画・取材・編集など食生活全般にかかわる業務を多岐にわたり行っている。
料理のコンセプトはココロとカラダを元気にするおうちごはん。
子育て真っ最中の１児の母。

毎日作れて、毎日食べれる、身体にやさしいお料理を提案！

ひろろクッキング（竹内ひろみのお料理・レシピ紹介）