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    毎日の献立に役立つレシピを紹介します。
    缶詰活用法

    コーンパンケーキ


    1人分 ※つけ合わせは含みません。
    エネルギー 342kcal
    塩分 1.5g


    コーンクリームの
    やさしい甘さで
    軽い軽食に

    ▼材料[2人分]

    ・卵…1個
    ・水…1/2カップ
    ・ホットケーキミックス…150g
    ・コーンクリーム缶(180g)…1/2個(90g)

    作り方

    1.生地材料を混ぜる
     ポリ袋に卵を割り入れ、袋の上からもんで溶きほぐし、分量の水を加えて混ぜます。ホットケーキミックスを加え、袋の上からもんで、粉っぽさがなくなったらコーンを加え、さらにもみながら混ぜます。

    2.焼く
     樹脂加工のフライパンを火にかけ、温まったら火を止めます。(1)の袋の先端をハサミで1か所切って、フライパンの上に1/4量を絞り出します。弱火で2~3分焼き、裏返して2~3分焼きます。残りの生地も同様に焼きます。

    ■つけ合わせのベーコンは、フライパンのあいたところでパンケーキといっしょに焼きます。あればベビーリーフなどの青みとともに器に盛ります。

    ■すべての材料を2倍にすると、コーンクリーム缶を1缶使って4人分作ることができます。ただし、その場合でも、生地材料はポリ袋で2人分ずつ混ぜたほうが混ざりやすく、おいしく作れます。

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    2017年03月27日 Copyright © The Yomiuri Shimbun


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