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    ソムリエの田崎真也さんが「ヴィノテーク」誌で選ぶワインを紹介。
    白ワイン

    アルザスを代表する3つの畑のブドウ使用

    リースリング・シュロスベルク、ドメーヌ・ヴァインバック
    [18/20点]

    ワイン名 Riesling Schlossberg 2014 Alsace Grand Cru AC Domaine Weinbach
    価格(円) 7128円(価格はヴィノテーク12月号掲載時)
    輸入元 ファインズ TEL:03-6732-8600
    地域 フランス アルザス・グラン・クリュ
    品種 リースリング
    アルコール度数 13.5%

    • リースリング・シュロスベルク、ドメーヌ・ヴァインバック
      リースリング・シュロスベルク、ドメーヌ・ヴァインバック

     ドメーヌはライン川によりドイツとの国境を分かつオ・ラン県内、カイゼルスベルクにある。アルザスを代表するシュロスベルクと、フュルステンテュム、マンブールの3つのグラン・クリュ畑を中心に、27haを所有(うちシュロスベルクは最大の所有者として8ha)。栽培では1998年から一部にビオディナミを導入、2005年には全面的実践に至った。

     ワインの色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りは芳醇かつ華やかで、熟したグレープフルーツや黄色いりんご、白桃などの果実香に、菩提樹(ぼだいじゅ)やアカシアの花、白いスパイス、石灰様のミネラル、ほのかな白い土や枯れ葉などの香りが調和。まろやかでふくよかな果実味から、しっかりとした酸味が広がり余韻に持続。果実のフレイヴァーを残す。

    Cost Performance◎~◎◎◎:特にコストパフォーマンスの高いワインについては点数の横に◎印を付けることにします。◎印3つが最高。

    2015年12月24日 05時20分 Copyright © The Yomiuri Shimbun
    田崎 真也
    [田崎 真也] 世界最優秀ソムリエ。ヴィノテーク発行人。日本ソムリエ協会会長。レストラン経営、テレビ出演など、食とワインの分野で幅広く活躍する。
    [ヴィノテーク] 1980年創刊。国内で最も伝統のあるワインと食とSakeの月刊誌。現地取材により、世界の最新情報を届けている。
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