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    ソムリエの田崎真也さんが「ヴィノテーク」誌で選ぶワインを紹介。
    白ワイン

    創業当初から無農薬守る畑でブドウ栽培

    フィオーレ、モンテニドーリ
    [16.5/20点]

    ワイン名 Fiore 2013 Vernaccia di San Gimignano DOCG Montenidoli
    価格(円) 4320円(価格はヴィノテーク4月号掲載時)
    輸入元 ワイン ウェイヴ TEL:06-6766-0260
    地域 イタリア ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
    品種 ヴェルナッチャ
    アルコール度数 13.5%

    • フィオーレ、モンテニドーリ
      フィオーレ、モンテニドーリ

     モンテニドーリはヴェネトの名門アッレグリーニ家から飛び出したエリザベッタ・ファジョーリが1965年、トスカーナで始めた。

     計22haの自社畑は大きく2種の土壌を有し、新生代にリグーリア海の隆起に伴い生まれた石灰粘土質土壌では白葡萄、三畳紀由来のマグネシウムに富んだ粘土質土壌では主に黒葡萄を栽培するという。創業当初から無農薬を守る。

     当ワインはグリーンがかった淡いイエロー。香りは穏やかで、かんきつ類や黄色いりんごのコンポートのような果実香に、スイカズラや菩提樹の花、石灰様のミネラル、白こしょうやコリアンダーシードなど白いスパイス、ほのかな白い土などの香りが調和。ふくよかでしっかりとした果実味から、酸味とのバランスがよく、中盤から余韻にかけてスパイシーさを含む苦みがコクを付与。

    Cost Performance◎~◎◎◎:特にコストパフォーマンスの高いワインについては点数の横に◎印を付けることにします。◎印3つが最高。

    2016年04月14日 05時20分 Copyright © The Yomiuri Shimbun
    田崎 真也
    [田崎 真也] 世界最優秀ソムリエ。ヴィノテーク発行人。日本ソムリエ協会会長。レストラン経営、テレビ出演など、食とワインの分野で幅広く活躍する。
    [ヴィノテーク] 1980年創刊。国内で最も伝統のあるワインと食とSakeの月刊誌。現地取材により、世界の最新情報を届けている。
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