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    ソムリエの田崎真也さんが「ヴィノテーク」誌で選ぶワインを紹介。
    赤ワイン

    作り手は元CNNプロデューサー

    トラスト・シラー、トラスト・セラーズ
    [17/20点]

    ワイン名 Trust Syrah 2012 Walla Walla Valley Trust Cellars
    価格(円) 5400円(価格はヴィノテーク4月号掲載時)
    輸入元 幸田ワインハウス TEL:06-6364-0315
    地域 ワシントン州 ワラ・ワラ・ヴァレー
    品種 シラー
    アルコール度数 14.6%

    • トラスト・シラー、トラスト・セラーズ
      トラスト・シラー、トラスト・セラーズ

     スティーヴ・ブルックスはCNN のプロデューサーというキャリアを捨て、複数のワイナリーで修業。ボルドーでの経験が長いエノロジスト、クリスチャン・ル・ソメールとの出会いもあって、2005年、ワラ・ワラにトラスト・セラーズを興した。

     当ワインには、標高の高い3区画(計82%)とヴァレー・フロアにあるヴィンヤード(18%)の葡萄を選択。全体の18%は除梗せずに用いた。紫がかった非常に濃いガーネット色。

     香りは凝縮感を含み、ブラックベリーのコンポートやリキュールのような果実香にすみれの花、ロースト香、ヴァニラを含む甘苦系スパイス、ほのかに樹脂やミネラルなどの香りが調和。ふくよかな果実味から、広がりにはしっかりとした酸味が感じられ、バランスがよい。タンニンはなめらかに溶け込み、余韻にもミネラル感が持続する。

      甘苦系スパイス : オリジナルの造語。フランス語の「epices douces(直訳すると甘いスパイス)」を意味する。甘草、丁子、シナモン、ナツメグなど、チョコレートのように甘苦い風味を感じるスパイスの総称。

    Cost Performance◎~◎◎◎:特にコストパフォーマンスの高いワインについては点数の横に◎印を付けることにします。◎印3つが最高。

    2016年05月13日 05時20分 Copyright © The Yomiuri Shimbun
    田崎 真也
    [田崎 真也] 世界最優秀ソムリエ。ヴィノテーク発行人。日本ソムリエ協会会長。レストラン経営、テレビ出演など、食とワインの分野で幅広く活躍する。
    [ヴィノテーク] 1980年創刊。国内で最も伝統のあるワインと食とSakeの月刊誌。現地取材により、世界の最新情報を届けている。
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