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    ソムリエの田崎真也さんが「ヴィノテーク」誌で選ぶワインを紹介。
    白ワイン

    樹齢35年、まろやかでふくよかな果実味

    アヴァリュス・シャルドネ・バレル・ファーメンテッド、ル・セリエ・シャルルマーニュ
    [17/20点]Cost Performance ◎

    ワイン名 Avarvs Chardonnay Barrel Fermented 2013 Pays d'Oc IGP
    価格(円) 2430円(参考価格)(価格はヴィノテーク5月号掲載時)
    輸入元 モトックス TEL:0120-344101
    地域 フランス ラングドック
    品種 シャルドネ
    アルコール度数 13.5%

    • アヴァリュス・シャルドネ・バレル・ファーメンテッド、ル・セリエ・シャルルマーニュ
      アヴァリュス・シャルドネ・バレル・ファーメンテッド、ル・セリエ・シャルルマーニュ

     アヴァリュスは、ネゴシアンのプリウレ・サン・セヴェールのオーナーでヴィニュロンのティエリー・ロドリゲスが自らプロデュースするブランド。広さ50ha、シルトや砂質土壌の畑で、リュット・レゾネで栽培する樹齢35年の葡萄を使用。

     新樽とステンレスタンク半々で発酵後、バリック(新樽率65%)で7か月間熟成させた。色調はグリーンを含む明るいイエロー。香りは華やかで、黄色いりんごやかりんなどのコンポートのような果実香に、アカシアや金木犀(きんもくせい)の花、ほのかなヴァニラビスケットやミネラル、アーモンドなどナッツの香りが調和。

     まろやかでふくよかな果実味から、広がりは酸味とのバランスがよく、余韻までその印象を保つ。「Avarvs」はラテン語表記で、発音上は「Avarus」となる。

    Cost Performance◎~◎◎◎:特にコストパフォーマンスの高いワインについては点数の横に◎印を付けることにします。◎印3つが最高。

    2016年05月24日 05時20分 Copyright © The Yomiuri Shimbun
    田崎 真也
    [田崎 真也] 世界最優秀ソムリエ。ヴィノテーク発行人。日本ソムリエ協会会長。レストラン経営、テレビ出演など、食とワインの分野で幅広く活躍する。
    [ヴィノテーク] 1980年創刊。国内で最も伝統のあるワインと食とSakeの月刊誌。現地取材により、世界の最新情報を届けている。
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