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    ソムリエの田崎真也さんが「ヴィノテーク」誌で選ぶワインを紹介。
    赤ワイン

    カベルネ・フラン100%、まろやかな果実味

    ヘスティア・カベルネ・フラン、ヘスティア・セラーズ
    [17.5/20点]

    ワイン名 Hestia Cabernet Franc 2012 Columbia Valley Hestia Cellars
    価格(円) 6480円(参考価格)(価格はヴィノテーク5月号掲載時)
    輸入元 協和興材 TEL:03-3929-8581
    地域 ワシントン州 コロンビア・ヴァレー
    品種 カベルネ・フラン
    アルコール度数 14.2%

    • ヘスティア・カベルネ・フラン、ヘスティア・セラーズ
      ヘスティア・カベルネ・フラン、ヘスティア・セラーズ

     スノークオルミー・リヴァー・ヴァレーを本拠地に、小規模でも良質の葡萄を栽培するレッド・マウンテンやヤキマ・ヴァレーなどの農家から葡萄を入手し、オーナーのシャノン・ジョーンズ自ら醸造を手掛ける。

     当ワインはワラ・ワラ・ヴァレーにあるブルー・マウンテン・ヴィンヤーズ産カベルネ・フラン100%。開放式ステンレスタンクにて18日間、一日2回の攪拌(かくはん)を施しながら発酵後、フレンチオーク樽(2/3)とアメリカンオーク樽(1/3)で24か月間熟成させた。

     紫がかった濃いガーネット色。香りは芳醇で、ブラックチェリーやブラックベリーのコンポートのような果実香に、ロースト香や樹脂、ヴァニラ、黒こしょうを含む甘苦系スパイス、ローズマリーのような灌木(かんぼく)、ミネラルなどの香りが調和。まろやかな果実味から、しっかりとした酸味が広がり、タンニンはなめらかに溶け込んでいる。余韻にエレガントさが長く感じられる。

    Cost Performance◎~◎◎◎:特にコストパフォーマンスの高いワインについては点数の横に◎印を付けることにします。◎印3つが最高。

    2016年05月31日 05時20分 Copyright © The Yomiuri Shimbun
    田崎 真也
    [田崎 真也] 世界最優秀ソムリエ。ヴィノテーク発行人。日本ソムリエ協会会長。レストラン経営、テレビ出演など、食とワインの分野で幅広く活躍する。
    [ヴィノテーク] 1980年創刊。国内で最も伝統のあるワインと食とSakeの月刊誌。現地取材により、世界の最新情報を届けている。
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