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    旬の加賀野菜 味わって…近江町市場

    • 店頭に並ぶ秋の加賀野菜(近江町市場で)=川原陸撮影
      店頭に並ぶ秋の加賀野菜(近江町市場で)=川原陸撮影

     秋が旬の「五郎島金時」や「金時草きんじそう」などの加賀野菜が金沢市の近江町市場の店頭に並び始め、季節の味覚を求めて多くの観光客や買い物客でにぎわっている。

     五郎島金時はホクホクとした食感と上品な甘みを持つ。金時草は栄養価が高く、ゆでると粘りが出る不思議な食感が特徴。

     同市場の北川美知江さん(64)は「この季節は多様な加賀野菜がそろっている。観光で来た県外のお客さんにも、そのおいしさを知ってもらいたい」と話していた。

    2017年09月14日 Copyright © The Yomiuri Shimbun
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