飽きない絶品オムライス

レストラン＆バー「Ｚ２（ゼットツー）」塩釜市

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  濃厚なデミグラスソースにトマトの酸味で飽きないオムライス
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  オーナーの常陸五誠さん

　仙台塩釜港のふ頭近くに店はひっそりとたたずむ。ふ頭入り口付近には「関係者以外立ち入り禁止」の看板。周辺は工場や港へ荷物を運ぶトラックがせわしなく行き交う。オーナーの常陸五誠（ゆきのぶ）さん（５２）は「どこに店を構えてもおいしければ、お客さんは追っかけて来てくれるから」とにやっと笑う。

　看板メニューは「オムライス」（税込み８００円）＝写真＝。３種類の野菜と鶏もも肉をまぜ込んだケチャップライスを、生クリーム入りの半熟卵が優しく包み込む。決め手はデミグラスソース。「作り置きすると雑味が入るから」と毎回注文が入ってから作る。大きめに切ったトマトの酸味がちょうど良く、飽きのこない毎日でも食べたいオムライスだ。

　仙台市出身。子どもの頃から料理が趣味で、妹に食事を作ってあげるため、独学で腕を磨いたという。大学を卒業後、建設会社を起業したが、幼い頃からの夢をかなえたいと、２０１０年、多賀城市内に洋食店を開いた。震災で被災し、現在の場所に店を移した。

　カウンター６席という小さな店だが、工場関係者やトラック運転手が足しげく通う。「うまいもん食わしてやるからいつでもおいで」。そんな言葉にひかれて、常連客は増えていくのだろう。（益子晴奈）

【メモ】塩釜市貞山通１の６の２６、ＪＲ仙石線・本塩釜駅から車で８分。午前７時～８時半、午前１１時半～午後２時。午後５時以降は予約制。日曜・祝日定休　（電）０２２・３６３・２１２５