『みその教科書』岩木みさき著

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 拒食症や肌荒れを経験し、食の大切さを学んだという料理家が、身近な調味料「みそ」を探究。弥生時代に始まる歴史から分類、全国の分布、がん予防にもなるという健康効果、おいしそうなレシピまで、みそに関するおよそ全ての話題を網羅。夜行バスで訪ねたという全国のみそ蔵紹介も。(エクスナレッジ、1600円)

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1067204 0 短評 2020/02/23 05:00:00 2020/03/02 10:25:00 2020/03/02 10:25:00 https://www.yomiuri.co.jp/media/2020/03/20200302-OYT8I50009-T.jpg?type=thumbnail

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