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セブン、おにぎりの消費期限を従来の2倍に…廃棄量半減の見込み

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消費期限が約2倍に延びるセブン―イレブン・ジャパンのおにぎり(同社提供)
消費期限が約2倍に延びるセブン―イレブン・ジャパンのおにぎり(同社提供)

 セブン―イレブン・ジャパンは、おにぎりの消費期限を従来の約18時間から2倍となる1日半程度に延ばす。温度管理などを工夫して3月以降、一部の商品から順次進めていく。販売機会を増やし、おにぎりの廃棄量は半分程度に減らせると見込んでいる。

 おにぎりはセブンの主力商品で、品質維持のため保存料を使っていない。1店舗あたり1日平均約200個販売しているが、悪天候時などでは売れ残りが出て、廃棄費用が加盟店の負担になっていた。

 セブンは、消費期限が近づいた商品にポイントがつく「エシカルプロジェクト」を昨年から全国で始めるなど食品ロス削減に力を入れている。

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1760815 0 経済 2021/01/10 19:08:00 2021/01/10 20:28:11 2021/01/10 20:28:11 消費期限が約2倍に延びるセブン―イレブン・ジャパンのおにぎり(同社提供) https://www.yomiuri.co.jp/media/2021/01/20210110-OYT1I50048-T.jpg?type=thumbnail

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