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いまでは刺し身やすしネタとして人気のマグロですが、冷蔵庫がなかった時代は保存が難しく、私たち日本人はそれほど口にしない魚でした。理由の一つは「縁起が悪い」から。昔は「鮪」を「しび」と読んでいました。これが武士たちから「死日」に通じるとして嫌われていたのです。ところが、江戸時代に保存法が開発されてからは一転して人気者に。そんなマグロの生態や、日本人とのかかわりを特集します。
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