「特別な日に おすしのケーキ」
メモ入力
-最大400文字まで
完了しました
卒業、そして入学のシーズンです。特別なおすしのケーキでお祝いしちゃいましょう♪
くわしい作り方を動画で見られるよ。下の料理の画像をクリックしてね
材料
| ＜酢飯＞炊いたご飯３合分（コンブを入れて炊くとおいしい）、酢６０ｍｌ、砂糖３０ｇ、塩小さじ１.５ ＜いり卵＞卵４個、砂糖大さじ２、塩少々、米油小さじ１ ＜ひき肉いため＞合いびき肉１３０ｇ、砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ１、塩少々、米油小さじ１ ＜その他＞ニンジン２／３本、菜の花２本分、でんぶ大さじ３、イクラ２５ｇ、スモークサーモン６枚、タイやマグロなどのさく１本、エビ４本、キュウリ１本 |
作り方
（１）酢飯
飯台があったら、先に水を張って湿らせておこう。なければ、口が広くて浅い容器を使うよ。
すし酢の材料をカップに入れ、レンジで１分ほど温め、砂糖が溶けるまで混ぜて。飯台にご飯を広げ、うちわで湯気をあおぎながら、すし酢をしゃもじに伝わせるようにして、全体にまわしかけるよ。ご飯は、最初はしゃもじで縦に切ってから、下から上にかぶせるように混ぜ、お酢をなじませよう。コメが１粒ずつ光って、おいしい酢飯が出来上がります！
（２）野菜の準備
ニンジンは皮をむいて５ｍｍ幅に切って２分ほどゆで、花の型で抜く。菜の花もゆでて絞って水を切り、１ｃｍ幅にカット。キュウリはピーラーで縦に薄く引き、塩をふってしんなりさせておく。
（３）いためる
卵は溶いて砂糖と塩を加えて混ぜ、米油を熱したフライパンでいり卵に。合いびき肉はよくいためてから砂糖、しょうゆ、塩で味付け。
（４）魚介の用意
タイやマグロは１.５ｃｍくらいのサイコロ状にカット。エビは皮をむいて腹を開いてゆでておこう（開いたエビを使ってもＯＫ）。
（５）重ねて成型
ラップを敷いたボウルを用意。下から、菜の花、酢飯、タイやマグロ、酢飯、卵、酢飯…と層になるように敷き、酢飯を重ねるごとに上からギュッギュッとしっかり押そう。一番上にひき肉を敷いて押しつけ、平らな皿をボウルに置き、ひっくり返そう。
（６）飾り付け
スモークサーモンは、真ん中はふちが茶色の部分が上になるように巻き、外側はオレンジ部分が上になるように巻き付け、押し広げるとバラみたいに。ニンジンの花や、イクラ、サーモン、キュウリやエビを飾って完成！
無断転載・複製を禁じます
