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むかし野菜を訪ねて

  • 3400トン出荷量は日本一 愛知早生ふき

     愛知県の伝統(でんとう)野菜「愛知早生(わせ)ふき」は、その名の通り生育が早く、時期によっては丈(たけ)が2か月で1メートル以上伸(の)びます。香(かお)りが良く、ほろ苦さとシャキシャキとした歯ごたえが特徴(とくちょう…
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