暑い夏 冷たい楽しみ

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 みなさま、初めまして。「2021 Miss SAKE」グランプリに選ばれた愛知県立大4年の松崎未侑です。醸造のまち愛知県半田市出身で、「半田醸造PRアンバサダー」としても活動しています。「Miss SAKE」は、日本酒を中心に、日本文化の魅力を国内外へ発信する「日本文化アンバサダー」です。これから随時、私たちがオススメする日本酒の楽しみ方を紹介していきます。

 8月も終わりに近づいてまいりましたが、まだまだ 灼熱しゃくねつ の太陽が暑いきょうこの頃。第1回は「夏の日本酒の楽しみ方」をご紹介します。キーワードは三つ。アイス、シャーベット、ロックです。

アイス

松崎さんが楽しむ白木恒助商店の「アイスクリームにかけるお酒」(ライトタイプ50ミリ・リットル入り税込み880円、120ミリ・リットル入り同1452円)
松崎さんが楽しむ白木恒助商店の「アイスクリームにかけるお酒」(ライトタイプ50ミリ・リットル入り税込み880円、120ミリ・リットル入り同1452円)

 夏はついつい食べたくなるのがアイス。ほてった体を冷やすための、とっておきのデザートですよね。そんなアイスに日本酒をかけると、高級デザートに変身します!

 どんな日本酒でもアイスとの相性はいいのですが、今回の私のオススメは、白木恒助商店(岐阜市)の「アイスクリームにかけるお酒」です。熟成古酒なので 琥珀こはく 色で香りも豊か。カラメルのような深い味わいが、バニラアイスはもちろん、ナッツ系のアイスにもぴったりマッチします。いつものアイスを、ちょっとぜいたくに楽しんではいかがでしょうか。

シャーベット

小粥さんのオススメは日本酒のシャーベット。味わっているのは岩村醸造「カップ柚子酒」(180ミリ・リットル税込み300円)
小粥さんのオススメは日本酒のシャーベット。味わっているのは岩村醸造「カップ柚子酒」(180ミリ・リットル税込み300円)

 アイスよりも、もっとサッパリ爽快感がほしい!という方もいるのではないでしょうか。そんなあなたは、日本酒を丸々シャーベットにしてお楽しみください。用意するものはカップ酒(アルコール度数8%程度)だけ。カップ酒を一晩冷凍庫に寝かせるだけで、日本酒シャーベットの出来上がりです!

 岐阜県海津市出身、「2021 Miss SAKE」岐阜代表の名古屋外国語大4年 小粥おがゆ 瞳のオススメは、岩村醸造(岐阜県恵那市)の「カップ 柚子ゆず 酒」。 柑橘かんきつ 系のさっぱりとした風味が、蒸し暑い空気を涼しくしてくれるはずです。

 シャーベットを楽しんでいるうちに、氷が解けてきます。するとあなたも気付くはず。日本酒の香りと味わいが変化していきます。シャーベットカップ酒を作るコツは、ズバリ!アルコール度数です。アルコール度数が10%以上になると、シャーベット状にならないので要注意です。

ロック

日本酒をオン・ザ・ロックで楽しむ。中埜酒造「國盛 彩華夏大吟 大吟醸原酒」(720ミリ・リットル税込み1312円)
日本酒をオン・ザ・ロックで楽しむ。中埜酒造「國盛 彩華夏大吟 大吟醸原酒」(720ミリ・リットル税込み1312円)

 日本酒を味わいたいけれど、暑いのでつい飲み過ぎてしまうという方。そんな方には、ひんやりとしつつ、解けていく氷で飲み過ぎを和らげてくれるオン・ザ・ロックをぜひ試していただきたいです。蔵元も、ロックで飲むことを推奨されている中埜酒造(愛知県半田市)の「國盛 彩華夏大吟」。アルコール度数が17%と少し高めの大吟醸の原酒夏酒です。50%まで丁寧に精米してあり、醸造アルコールが味わいを引き締めてくれているので、爽やかな味わいが、夏の暑さをスッキリ和らげてくれます。

 夏酒には、ロックでキリッとおいしい濃厚な原酒以外にも、フレッシュな生酒や、炭酸がしゅわっとするにごり酒タイプもございます。日本酒を通して夏の思い出を作りませんか?

 夏も終わりに近づいてきています。みなさまはこの夏、やり残したことはありませんか。夏酒やアイス、シャーベットを楽しめるのも夏の 醍醐だいご 味。ぜひこの機会にお試しくださいませ。

【Miss SAKE】一般社団法人ミス日本酒(東京都)が2013年から開催しているコンテスト。最優秀のグランプリなどに選ばれた受賞者は、日本酒や日本文化の魅力を国内外に発信する親善大使を務める。

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2320289 0 日本酒探Q Miss SAKEのオススメ 2021/08/28 05:00:00 2021/08/28 13:48:11 https://www.yomiuri.co.jp/media/2021/08/20210827-OYTAI50032-T.jpg?type=thumbnail

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