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  • 鮒寿司 どちらが好み

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     琵琶湖大橋を境とする北湖と南湖で捕れたニゴロブナの違いで、湖国の伝統料理「鮒寿司(ふなずし)」の味が変わるかを調べる試食会が10日、守山市内で開かれた。市内の漁業関係者らが食べ比べ、卵の食感や漬かり具合などを確かめた。…
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