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規格外でも栄養豊富 国分寺の企業販売へ
食品ロス問題に取り組む国分寺市の企業「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ ＢＡＴＯＮ」が、従来は廃棄されていた野菜をメイン食材として活用したレトルトカレー「ＢＡＴＯＮＣＵＲＲＹ（バトンカレー）」を、２５日から販売する。
同社代表の
今回は廃棄野菜に注目。国分寺市内の農家から、表面に傷がついていたり、サイズが小さかったりして販売できない野菜を提供してもらい、ジャガイモとズッキーニをそれぞれメイン材料に使ったキーマカレー２種類を完成させた。
スパイスの分量を調整し、子どもも気軽に食べられるほどよい辛さに仕上げたといい、目取真さんは「規格外の野菜だが栄養は豊富。食品ロス問題を考えるきっかけにもしてほしい」と話す。
いずれも１０００食限定で、ネットショップ「ＢＡＳＥ（ベイス）」で販売する。１箱６８０円（税込み）。問い合わせは目取真さん（０７０・２８２９・９６５５）へ。
