副産物残さず活用 染料やキノコ栽培多様化 2020/01/08 05:00 会員限定 ワイン醸造で生じる「副産物」を活用する動きは、飼料に混ぜて育てるワイン豚やワインビーフにとどまらない。 ポリフェノールなどが結晶化した沈殿物の澱（おり）は、多くが除去されて捨てられる。ある郡内織物の業者がワイナリーを訪… 記事へ
