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厨房が私の競技場、「一足早く戦ってきます」[カウントダウン]

 
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世界料理五輪に挑むシェフ 遠藤重伸さん(37)(京都)

 東京五輪・パラリンピックに先駆け、2月14日にドイツ・シュツットガルトで開幕する「世界料理オリンピック」に初挑戦します。日本ではあまり知られていないかもしれませんが、100年以上の歴史があり、4年に1度、五輪と同じ年に開かれる“料理の祭典”です。今回も約30か国の2000人が参加します。

 参加するシェフにとっては、大変な名誉と重責です。日本代表18人のメンバーに選ばれてからの1年、京都ブライトンホテルのレストランで勤務する傍ら、ひたすら試作に励んでいます。

 アスリートの方々は、五輪・パラリンピックを目指し、鍛錬を続けています。スポーツと料理、フィールドこそ違いますが、同じ五輪に挑む者として尊敬しています。一足早く、厨房ちゅうぼうを舞台に、全力で戦ってきます。

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994680 0 東京オリンピック2020速報 2020/01/28 05:00:00 2020/01/30 15:39:55 2020/01/30 15:39:55 遠藤重伸さん(京都)(京都市で)=山口景子撮影 https://www.yomiuri.co.jp/media/2020/01/20200110-OYT1I50077-T.jpg?type=thumbnail
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