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愛知県大府市が桜の酵母で酒造り 中埜酒造など協力

二ツ池公園のソメイヨシノ(大府市提供)
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 愛知県大府市が、同県半田市に本社を置く中埜酒造などの協力を得て、ソメイヨシノから抽出した酵母を使う「サクラ清酒」造りプロジェクトを進めている。 酒造りは、昨年9月1日に市制50周年を迎え、桜を「市の木」に指定した記念事…

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