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蒸留酒への挑戦 玄人酔わす

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「富士白蒸留所」シリーズの槙―KOZUE―=中野BC提供
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 森の中にいるような爽やかな木の香りが鼻腔(びこう)を抜ける。高野山周辺で栽培されている針葉樹「コウヤマキ(高野槙)」の匂いだという。グラスに口を付けると甘く柔らかな味が広がるが、後味は、ぴりっと締まる不思議な感じだ。…

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