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「気泡」で地域経済活性へ 技術応用 食感続く餅開発機内食に

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UFBの発生装置で作った水を手にする小野寺社長。白濁した泡はゆっくり上昇して消え、透明になった水に残るのがUFBだ(一関市のテクノアート社で)
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 直径0・001ミリ未満の微細な気泡「ウルトラファインバブル」(UFB)を注入した水を生かし、地域経済を活性化させようと、一関市の県南技術研究センター(県南技研)と地元企業が共同で取り組んでいる。UFB水は元々、半導体の…

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