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菌の声を聴け タルマーリーのクレイジーで豊かな実践と提案 渡邉格、渡邉麻里子著 ミシマ社 1980円

◇わたなべ・いたる、まりこ=1971年と78年、東京生まれの夫婦。鳥取を拠点にパン作りとビール醸造を行う
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評・仲野 徹(生命科学者・大阪大教授) 訳のわからない人というのは、その訳のわからなさ故にうまくいかないことが多そうだ。しかし、中にはうまくいく人がいたりする。単なる運なのか、それとも何らかの理由があるのか。この本にはそ…

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