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不漁にあえぐ「イカのまち」、美味なキングサーモン養殖に挑む…成功なら全国初

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函館市南茅部沖で捕獲された天然のキングサーモン=函館市提供
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 「イカのまち」として親しまれながらスルメイカの不漁にあえぐ北海道函館市は、「 獲 ( と ) る漁業から育てる漁業」への転換を目指し、今年度からキングサーモンの養殖研究を始めた。2026年度から完全養殖試験に入る目標を…

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