イクラ、ウニ…代替食続々 漁獲減備え商機期待 2021/11/12 05:00 戻る 進む 記事を読む 2 / 2 三重県菰野町の水産加工メーカー、あづまフーズの開発室。社員４人が、ガスコンロ、調理台、冷蔵庫が並ぶ 厨房 （ ちゅうぼう ） のような場所で、「ウナギのかば焼き」や「イクラ」などの代替水産物の開発に取り組んでいた。 大…
