＜きらり 企業テク＞変化恐れず商品開発 2022/02/08 05:00 戻る 進む 人気のモチトッツォ。きなこ（右）とかぶせ茶味の２種類ある 記事を読む 1 / 2 岡山を代表する銘菓「きび団子」は江戸時代に生まれたとされる。創業から１４０年を超え、柔らかい口当たりと上品な甘さを両立させたきび団子の製菓技術は評判だ。代々継承されてきた技術をもとに、昨年５月、イタリアの伝統的な菓子「マ…
