盛岡市の焼き肉店「盛楼閣（せいろうかく）」は２７日、南部鉄器の特注鉄板を３００枚製作し、全席に導入した。南部鉄器の鉄板は、通常の鉄板より１ミリほど厚く熱を蓄えやすいため、温度のむらができにくいうえ、肉がふっくらと焼ける。また、表面の細かい凹凸に肉の脂がしみ込み、焦げ付きを防ぐこともできるという＝盛岡支局　中根圭一撮影　2020年1月27日公開