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「超神ネイガーのままいっぺけよ」② 日本酒

秋田のヒーロー「超神ネイガー」に読売新聞秋田支局の「んめもの(おいしいもの)担当記者」をお願いし、食文化の魅力を紹介するこの企画。2回目は、酒どころ秋田の「日本酒」がテーマです。室町時代の1487年創業で東北で最も歴史があるとされる秋田県にかほ市の酒蔵「飛良泉本舗」に潜入取材し、最盛期を迎えた酒づくりの様子をお伝えします。手間暇をかけた「山廃仕込み」と呼ばれる製法で醸された新酒を味わう様子や、歴史ある蔵でモダンな酒づくりに挑戦する専務の斎藤雅昭さん(33)による解説をお楽しみください=秋田支局 大塚 健太郎撮影 2021年2月27日公開

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