うめきた紹介 ナレッジキャピタル(1)

世界初のクロマグロの完全養殖に成功した近畿大が、養殖魚専門の料理店「近畿大学水産研究所」を出店。研究所で育成した魚を飲食店で直接提供する初の試みとして注目される=大阪本社写真部 海上英敏撮影 2013年4月26日公開

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