おいしい病院食が注目される中、国立循環器病研究センター（大阪府吹田市）で、入院患者に評判だった減塩メニューを紹介した料理本「国循の美味しい！かるしおレシピ」が発売から５ヶ月で２５万部を突破する人気ぶりだ。だしを活用し、少ない塩分で食材のうまみを引き出すもので、レシピを基にしたメニューが企業の食堂や百貨店などで提供されるなど、人気は広がりをみせている＝大阪本社写真部　海上英敏撮影 2013年6月14日公開