年末年始の贈答用に喜ばれる京都府宇治田原町特産の「古老（ころ）柿」作りが最盛期を迎えている。同町の農家約20戸が生産。永田紘一さん（39）方では11月初旬に乾燥用の「柿屋」（高さ10メートル、幅12メートル、奥行き2.7メートル）を丸太で組んだ。皮をむいた渋柿を柿屋の棚に並べて２～３週間乾燥させ、さらに地上に敷いたむしろの上で１週間ほど天日に干して水気を飛ばす。永田さんは「これだけ冷え込んでくれたら、甘みが増した古老柿ができます」と話していた。12日から京阪神などに出荷される＝大阪本社写真部　吉野拓也撮影　2017年12月９日公開