熊本県宇城市で、特産の干し柿作りが最盛期を迎えている。同市豊野町の生産農家、北岡誠司さん（５７）は、ビニールハウスの中で約１か月間、長さ約１．３メートルのひもにつるされた柿を日にさらし、甘さを凝縮させている。「最近は朝も夜も冷え込み、湿気も少ない。甘く仕上がってます」と北岡さん。ＪＡ熊本うきによると、管内８０戸の干し柿作りは来年２月上旬頃まで続き、約１４０万個が関東・関西方面を中心に出荷される予定という＝西部本社写真部　浦上太介撮影　2018年11月30日公開