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めいつ美々鯵初競り…宮崎

宮崎県日南市南郷町沖の定置網で捕れ、近くの目井津港で水揚げされた天然マアジのブランド「めいつ美々鯵(びびあじ)」の初競りが15日、港の魚市場で行われた。市や漁協は「脂ののった旬のうまみと引き締まった身の歯ごたえは格別」とPR。県内や関東方面に6月まで出荷される。脂質の含有量が7%以上のものを「めいつ美々鯵 三ツ星」として売り出しており、今年、近赤外線を使う自動脂質選別機を導入。1分当たり約100匹を処理でき、より高値で取引される三ツ星の出荷量増を見込む=宮崎支局 佐々木浩人撮影 2019年3月15日公開

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