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名料理人たちが討論「日本料理の伝統と革新」

ユネスコ(国連教育・科学・文化機関)の無形文化遺産に登録され、世界中から注目を集めている「和食」。その伝統と魅力、そして未来の姿を、日本を代表する料理人たちが語り尽くすパネルディスカッション「日本料理の伝統と革新」(日本料理アカデミー主催)が都内で開かれた=メディア局ストリーム班撮影 2016年9月28日公開

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